{"id":579,"date":"2021-07-13T10:17:00","date_gmt":"2021-07-13T10:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cervezasantiga.com\/inicio\/?p=579"},"modified":"2021-07-14T10:15:26","modified_gmt":"2021-07-14T10:15:26","slug":"ipa-el-origen-e-historia-de-las-cervezas-lupuladas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervezasantiga.com\/inicio\/ipa-el-origen-e-historia-de-las-cervezas-lupuladas\/","title":{"rendered":"IPA – El origen e historia de las cervezas lupuladas."},"content":{"rendered":"\n

Hoy queremos contaros un poco m\u00e1s sobre uno de los estilos cl\u00e1sicos de cerveza m\u00e1s importantes en las \u00faltimas d\u00e9cadas, especialmente en nuestro sector artesanal y, recientemente, como es el India Pale Ale<\/strong>, conocido por sus siglas como IPA<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

IPA<\/strong>, un estilo de cerveza que se est\u00e1 poniendo de moda \u00bfpero es realmente?<\/h2>\n\n\n\n

Este estilo se caracteriza por ser una cerveza de alta graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica<\/strong> con un amargor caracter\u00edstico del l\u00fapulo y aroma intensos<\/strong> y cierta complejidad en el paladar para las personas no acostumbradas al l\u00fapulo.<\/p>\n\n\n\n

 Los historiadores dicen que, en 1639<\/strong>, la Compa\u00f1\u00eda Brit\u00e1nica de las Indias Orientales <\/strong>consigui\u00f3 establecerse en la India para capitalizar el comercio de especias.<\/p>\n\n\n\n

 Con el intercambio comercial comenzaron las idas y venidas de los barcos brit\u00e1nicos<\/strong> con una complejidad muy grande para ellos\u2026 los 300 d\u00edas de traves\u00eda por el mar<\/strong> y la conservaci\u00f3n de la cerveza. Las cervezas se echaban a perder<\/strong> antes de llegar a la mitad del camino. <\/p>\n\n\n\n

\u00a1Esto no pod\u00eda pasar! Los cerveceros brit\u00e1nicos no pararon\nhasta encontrar una soluci\u00f3n para la conservaci\u00f3n de la cerveza. <\/p>\n\n\n\n

La\nsoluci\u00f3n fue tan sencilla como espectacular:<\/p>\n\n\n\n

  1. Hacer una cerveza con graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica alta. <\/strong><\/li>
  2.  A\u00f1adir una mayor cantidad del l\u00fapulo<\/strong>, el cual ya se conoc\u00eda sus propiedades de conservaci\u00f3n<\/strong> aportando un mayor amargor y aromas intensos. <\/strong> <\/li><\/ol>\n\n\n\n

    El resultado fue un estilo de cerveza que sobrevive mucho m\u00e1s tiempo aportando nuevos matices y aromas.<\/p>\n\n\n\n

    Posteriormente se populariz\u00f3 en Estados Unidos donde ha vivido su m\u00e1xima expresi\u00f3n creativa.<\/p>\n\n\n\n

    \u00bfCu\u00e1les son nuestros estilos de IPAS en Antiga<\/a>? <\/h2>\n\n\n\n

    Nosotros tenemos nuestro propio concepto de IPA y hacemos una reconstrucci\u00f3n de la receta totalmente distinta d\u00e1ndole un toque \u00fanico y especial. En estos momentos disponemos de tres variedades distintas de IPAS.<\/p>\n\n\n\n

    American IPA <\/a><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Las maltas palen, crystal, munich, carapils, centeno, color profundo y suavidad aterciopelada gracias al centeno.
    L\u00fapulos en cantidad, de origen americano: Symcoe, Zeus, Amarillo, Chinook y El Dorado, amargor pronunciada pero balanceada gracias a la selecci\u00f3n de maltas y la alta densidad original.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/a>
    American IPA <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Maltas<\/strong>: Malta Pale Ale, Caramel, Munich<\/p>\n\n\n\n

    \u00a0L\u00fapulos:<\/strong>\u00a0Citra, Simcoe , Centenial, Columbus<\/p>\n\n\n\n

    IBUS: 65<\/strong><\/p>\n\n\n\n

     Gradaci\u00f3n<\/strong>: <\/strong>6,5\u00aa de Alc.<\/p>\n\n\n\n

    Dise\u00f1ador<\/strong>: Zarva <\/a><\/p>\n\n\n\n

    Session IPA <\/a><\/h2>\n\n\n\n

    La combinaci\u00f3n entre los l\u00fapulos y la malta seleccionada hace de esta bebida una cerveza muy refrescante con muchos matices florales y c\u00edtricos con un amargor muy presente t\u00edpico de las IPA\u00b4s<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/a>
    Sesion IPA<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Maltas<\/strong>: Malta Maris Otter<\/p>\n\n\n\n

    \u00a0L\u00fapulos:<\/strong>\u00a0Amarillo , Simcoe y Cascade<\/p>\n\n\n\n

    IBUS: <\/strong>40<\/p>\n\n\n\n

     Gradaci\u00f3n<\/strong>: 4,7<\/strong>\u00aa de Alc.<\/p>\n\n\n\n

    Dise\u00f1adora: La Nena Wapa Wapa<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    White IPA <\/a><\/h2>\n\n\n\n

    Manteniendo el perfil cl\u00e1sico de una cerveza, con m\u00e1s matices a cereal, m\u00e1s seca y con menos cuerpo. El 40% del cereal es trigo, el otro 60% malta Pilsen. Con lo que tenemos una cerveza con cuerpo, con trigo y de car\u00e1cter seco. El l\u00fapulo predominante es Mosaic, extra arom\u00e1tico y caracter\u00edstico con notas a fruta madura tropical, mel\u00f3n, papaya, mango.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"
    White IPA <\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Maltas<\/strong>: Malta Pilsen , Trigo.<\/p>\n\n\n\n

    \u00a0L\u00fapulos:<\/strong>\u00a0Columbus y Mosaic.<\/p>\n\n\n\n

    IBUS: <\/strong>45<\/p>\n\n\n\n

     Gradaci\u00f3n<\/strong>: <\/strong>6\u00aa de Alc.<\/p>\n\n\n\n

    Dise\u00f1ador<\/strong>:\u00a0David de Limon\u00a0<\/a><\/p>\n\n\n\n

    NEIPA |New England India Pale Ale<\/h2>\n\n\n\n

    NEIPA(New England IPA) cerveza para todos los d\u00edas, de color claro pero algo turbia y de trago f\u00e1cil, perfecta para el verano. Elaborada con malta Pale , Avena y MUCHO\u00a0 l\u00fapulos Citra y Mosaic frescos y con matices afortunados.<\/p>\n\n\n\n

    Todo el lote esta en  latas de 0,44cl bien fresquitas listas para ser bebidas 🍻<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Doble IPA<\/a> <\/h2>\n\n\n\n

    Nueva Cerveza\u00a0\u00a0\u00a0Doble IPA la cerveza m\u00e1s lupulada\u00a0. Elaborada con\u00a0 MUCHO\u00a0 l\u00fapulo fresco Citra y Sabro con aromas florales y c\u00edtricos.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/a>
    Doble IPA<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Colaboraci\u00f3n con el\u00a0Tatuador Joke<\/a>
    \u00a08,5% alc.
    \u00a0Simcoe , Citra<\/p>\n\n\n\n

    Todo el lote en\u00a0 latas de 0,44cl bien fresquitas listas para ser bebidas\u00a0<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Y con esta gran variedad de IPA\u2019s me despido queridos lectores, nos vemos pronto. Recordaros que siempre podr\u00e9is adquirir nuestra variedad de cervezas, a trav\u00e9s de nuestra p\u00e1gina web: https:\/\/cervezasantiga.com<\/a>. 😀<\/p>\n\n\n\n

    \u00a1Un saludo! Nos vemos en los bares. <\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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